娱乐平台聊天记录 找对了做法,用很少的油,就能烧出很好吃的茄子,再不怕吃油

2020-01-08 14:19:10 来源: 网络

娱乐平台聊天记录 找对了做法,用很少的油,就能烧出很好吃的茄子,再不怕吃油

娱乐平台聊天记录,提到茄子,大家的脑海里是不是马上就会浮现出这样一句话:太吸油了,油少了不好吃。

你看,好多茄子的教程里都是把它先过油炸一遍,像有名的地三鲜以及烧茄子。

这也是很多人面对着茄子却始终喜欢不起来的原因。

曾经,我也是如此,都知道紫色茄子防衰抗氧化,但它油少了不好吃啊!

后来,听说烧茄子前用水泡泡,烹饪时它吸油就少了,于是,就试试看,结果,油是少吸了,但茄子也并不好吃。

如今,我对茄子没有了任何抵触,三天两头就要买回家做着吃,因为,我找到了一个小窍门,只要多加一步,茄子不吸油而且还倍儿好吃倍下饭。

夏天,茄子季,跟我做起来。

【食材】:长茄两根、蒜4瓣、青红椒各两个、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、油盐各少许。

【具体做法】:

1、长茄圆茄都可以,看您喜好。

2、把长茄去蒂洗净,一切为四再切段,上锅蒸10分钟把它蒸熟。

3、青红椒切小段儿,蒜切蒜蓉待用。

4、热锅热油,先下蒜蓉小火炒香,再下青红椒继续煸炒。

5、倒入茄子,大火翻炒一两分钟。

6、调入鲜酱油、蚝油、蒸鱼豉油和少许盐,翻炒均匀。

7、用锅铲把茄条用力按压几下,让它有些烂糊状,以更好地入味儿,之后就可以关火出锅了。

8、这菜看着不好看,但味道却是一级棒,特别够味儿又下饭。

做这道菜,用油量就跟平时炒其他菜一样,不必多加,甚至可以更少一些,因为蒸过的茄子真的是一点油都不吸的。如果喜欢吃荤,可以加点儿肉末,先煸炒至变色再加茄子,味道会更鲜香,无肉不欢的朋友可以试试。

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